188金宝搏安卓 > 新选菜谱 >
腌富贵虾的做法的做法,沙律大龙虾的做法的做法

菜 名:腌富贵虾主 料:富贵虾1斤(约640克),蒜头3/2两(约60克),红辣椒2只,金不换叶2棵,糖4汤匙,鱼露1杯。做 法:1、富贵虾修剪须脚后冲净,沥干。2、蒜头拍扁,红辣椒切片,加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。3、富贵虾放入腌料中,浸腌2天即可食用。佐潮州粥进食尤佳。备 注:1、富贵虾又名“弹虾”、“癞尿虾”。2、金不换相等于泰国菜之好立柏香草或越南菜之九层塔,泰国或潮州杂货店均有售。

菜名:沙律大龙虾主料:澳洲龙虾1只(重约1.5千克),苹果2只,蜜瓜1只,甜橙1只,黄瓜1根。配料:卡夫奇妙酱1瓶,三花淡奶15克,炼乳1听。做法:1、用绳子把龙虾须、爪系住,上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内,投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳,拌匀放在冰箱里冰1小时。4、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里,将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端,腰盘中间放水果,将龙虾肉放在水果上,再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上,甜橙、黄瓜切薄片围边即成。特点:色鲜艳,水果清香。