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金宝搏官网平锅羊肉的做法的做法,落叶琵琶虾的做法的做法

【原料】 鲜大明虾250克。 碗豆苗50克、熟胡麻油100克。精盐3克、绍兴酒20克、葱姜末15克。【制法】 将生虾去壳留尾洗净。自然的干水分,放入碗内,加食盐、。绍兴酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于泛酸上,用擀面杖把虾每个压成近似的琵琶的薄片,归入热水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内参预熟火麻油,中火烧至百分之四十热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加白汤绍兴酒、盐花、烧沸,放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿纤维素勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,飞速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。 【特点】 外型美观,鲜香味美。

一、原料  主要调味料:羊肉1腿(重约2003克)。   配料:四季葱200克,球葱100克,尖红花椒50克。   调味料:葵花子油1000克(实耗50克),精盐20克,调味精10克,香油8克,生抽5克,黄酒20克,辣妹子香辣酱10克,董酒150克,老干妈豆豉50克,蒜籽100克,姜200克,青葱200克,整顿干部作风椒250克,八角10克,桂皮5克,红油25克,鲜汤50克。 二、制法  1、将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污,再归入汤锅,参加清澈的凉水、玉葱、整顿干部作风椒(200克)、姜、老葱、西凤酒、八角、桂皮、精盐、调味精,大火烧开后撇去浮沫,用温火煮至十分八烂,捞出后切成5毫米长,0.5分米粗的条待用。   2、尖川椒去蒂切圈,蒜籽去蒂,四季葱切斜片,余下50克整顿干部作风椒切段。   3、净锅置小火上,放入菜籽油,烧至四分三热,下羖肉略炸,倒入漏勺沥尽油。  4、锅内留底油,下蒜籽、黄椒圈、干椒段、海天味业豆豉略炒,再投入羊肉,烹入黄酒炒香,加味素、生抽、辣妹子香辣酱、香油炒拌均匀,倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入青葱打底的平锅内,带火炉上桌就能够。 三、特点  香辣味浓,风味独特。