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玉米虾的做法的做法,羊肉火锅的做法的做法

材料:羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包(看个人的口味,我选的是麻辣型的)。做法:1.羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2-3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。2.取一个干净的锅在火上烧热,加入油,待油温在5-6成热的时候,放姜、蒜片,花椒,干辣椒炒香,把羊肉倒进去,加少许料酒,一同翻炒。3.等羊肉的颜色逐渐变深后,把火锅底料加进去,均匀的炒,防止粘锅,等1分钟左右加入清水(掌握水的量,因为待会还要往里面加萝卜),大火烧开。4.加水后,就开始处理萝卜了,把白红萝卜都去皮,胡萝卜切菱形块,白萝卜切1cm左右的片,待水开后把所有萝卜都加进去,等水再次烧开转温火炖。5.炖20-30分钟后起锅入盆把切好的大蒜段放在上面即可。小贴士:羊肉火锅对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。

原料: 明虾 干玉米片 香菜做法:1)将明虾去头开背后.放酒.盐腌片刻2)起油锅,倒入玉米片炸成金黄松脆.捞出3)另起油锅.把开好背的虾也入锅炸红4)留少许热油倒入炸过的虾和玉米片,加少量盐,胡椒粉,香菜梗稍翻颠一下,就可盛出上盘啦特点: 玉米松脆 明虾酥香 色泽金黄